Дорада с помидорами и лимоном в духовке

Когда несколько месяцев назад началось мое знакомство с дорадой :) и я искала идеи как ее приготовить и с чем она вкуснее всего, мне на глаза то тут, то там попадались красивые фотографии красивой и пестрой рыбы с дольками лимона и помидора. Все получалось что дойти до этого рецепта мешали отсуствие или лимона или :) памяти - я просто забывала что когда-то хотела попробовать сделать эту рыбку и начинала резать лук, чеснок и тмин для Вкуснейшей "Дорады в духовке с луком" :) Но вот в один прекрасный день из-за отсуствия лука в доме я нашла в холодильнике лимон, помидорки чери и процес начался сам собой! Сразу хотелось бы отметить что результат превзошел все ожидания - ароматная свежесть лимона, легкая кислинка помидорок чери, волшебство вкуса приправы KOTANY, все дополняло друг друга.

Для рецепта необходимы: 2 большие дорады, 1 лимон (1 половинку на сок,а другую я изпользовала для долек), 8 помидорок чери нарезаные на 4 части, 1 ст.л. приправы для рыбы KOTANY, 2 ст.л. оливкового масла, кусок бумаги для выпечки или фольгу. 

В глубокой миске сделала маринат: смешала приправу для рыбы, сок половины лимона и оливковое масло.Оставшуюся половинку лимона нарезала дольками, помидорки чери тоже подготовила и вперед! Противень застилила бумагой для выпечки, сверху уложила свойх красавиц - дорадушек, сделала поперечные разрезики, намазала рыбу маринатом со всех сторон, а также разрезики. В разрезики положила дольки лимона, а между ними красиво положила помидоры чери. Сверху слегка полила оливковым маслом помидоры и лимон, посыпала слегка сухой приправой KOTANY и отправила рыбу в духовку на 200 градусов на 30 минут.
Подавала рыбу с листовым салатом с редиской и лучком.
Приятного аппетита дорогие мои и вкусных всем выходных!

Сибас с картофелем и тмином

Очень легкий и вкусно-полезный вариант сибаса с картофелем и тмином в духовке. 

Почистила сибас, удалила голову и хвост, в брюшко сибаса положила веточки кинзы. Полила картофель и сибас оливковым маслом, посолила и добавила листочки свежего тмина. Все намазала и накрыв форму для запекания фольгой отправила в духовку на 30 минут. Так как картошка свежая 30-ти минут ей было достаточно. Рыбка потушилась можно сказать в собственном соку, а какая нежнаяяяяяя прям нет слов описать :)

Приятного аппетита и думаю бокал белого сухого винца будет прекрасным дополнением к ужину!

Картофель с укропом и чесноком

Чувствуете аромат чеснока и укропа ? Да...наконец-то пришла весна, а вместе с ней на прилавках овощных магазинчиков появилась свежая мелкая картошка, зеленый лук, чеснок, редиска, укроп, петрушка, черемша. Вот и я решила на ужин нажарить свежей картошечки на гарнир к рыбке. 

Килограмм свежей мелкой картошки, 2 шт. зеленого чеснока, пучок укропа и крупная морская соль. 

Картошку помыла и нарезала на половинки, подсушила салфеткой от влаги и отправила жариться в глубокую сковороду с оливковым маслом + подсолнечное масло 50 на 50 ( так оливковое масло не горчит из-за перегрева )  

Во время жарки, постоянно размешивала картошку. Когда картошка пожарилась, посолила и посыпала мелко нарезаным чесноком и укропом. Размешала все и гарнир готов!!!

Мне кажется, что ничего вкуснее чем свежая картошка с укропом и чесноком на гарнир не придумают никогда :)

Приятного аппетита и с весной всех !!!

Сибас с помидорами в духовке

Ну давайте знакомиться - Его Величество - Сибас! Впервые в гостях на моей кухне и сразу же показал себя с самой вкусной и правильной стороны - изключительно вкусная рыбка с нежнейшим филе :) Давайте разскажу как готовила всю эту красотень.

Мне понадобились - помидоры в собственном соку 1 банка (700 гр.), 5 шт. зеленого лука и 3 шт. свежего чеснока, соль и веточки свежего тмина. 

Сначало сделала соус - в глубокую сковороду налила оливковое масло, добавила лук и чеснок и слегка поджарила, добавила мелко нарезаные помидоры и в самом конце соль по вкусу. Потушила соус около 10 минут. Впринципе эти и есть самое сложное :) Дальше детская игра :)

На дно глубокого протвеня насыпала пару ложек помидорного соуса, уложила сибас, наполнила брюшко соусом и сверху покрыла сибас соусом. Уложила пару веточек тмина и отправила на 20 минут в духовку. Ну стоит отметить что аромат в доме был уникальным, а когда я открывала духовку проверить что там да как, аромат чеснока и тмина возбуждали еще больше аппетит !

Приятного аппетита дорогие мои и приглашайте к себе в кухню новых и вкусных "гостей" :)

 

Фаршированные помидоры с кус кусом

Помидоры как и перец, кабачки и баклажаны можно нафаршировать любой начинкой - мясо, рыба, рис, кус кус, белый сыр с петрушкой и укропом,овощи с сыром. Я уже давно мечтаю сделать эту закуску и вот что получилось :) Проходя по рынку попала на супер спелые с легким летним ароматом, красные помидорки на веточке.
Для рецепта взяла средние спелые помидорки, кус кус, кедровые орехи и орехи пекан. Залила кус кус кипятком и оставила так на 5 минут. У помидорок срезала крышечки, чайной ложкой вытащила серединку помидорки. Потом добавила в готовый кус кус  орехи и оливковое масло, все размешала и нафаршировала помидоры. Накрыла помидорки крышечкой и отправила в духовку на 20 минут на 200 градусов.
Перед подачей полила помидорки слегка оливковым маслом и все :) легкий ужин готов, осталось только получить удовольствие от вкуса  и красоты предлагаемого блюда.
Приятного аппетита дорогие мои и легким вам ужинов :)