Фокачча с тунцом

Сегодня в меню - Фокачча с тунцом. Вкусно и ароматно для летнего вечера с друзьями.

Тесто для фокаччи:

500 гр. муки тип 00

15 гр. живых дрожжей

5 ст.л. ложек оливкового масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 стакан воды ( в зависимости от муки количество воды может быть больше или меньше )

Для начинки:

100 гр. тунца (1 баночка готового тунца в оливковом масле ),

 1 ст.л. каперсов,

 горсть маслин без косточек,

 половинки помидоров чери

свежий перец 

6-8 филе аншуа в оливковом масле

Просеять муку с солью и сахаром горкой, сделать углубление, накрошить дрожжи, влить оливковое масло и воду. Начала замешивать тесто вилкой, потом месила руками, постепенно добавляя муку. Замесила упругое мягкое тесто, положила в полиэтиленовый пакет и оставила в тепле на 1 час. В эту жару оставила на балконе - теплица :)

Приготовила начинку для фокаччи - нарезала половинками помидорки чери, добавила тунец вместе с оливковым маслом, каперсы и половинки маслин, посыпала солью и размешала.

 Готовое тесто раскатала и положила на противень. В этот раз сделала фокаччу высокой. Смазала оливковым маслом, вилкой сделала углубления. Сверху равномерно распределила начинку, филе аншуа и кружочки перца.

Пекла в горячей до 250 градусов духовке около 20 минут. Фокаччу подавала украсив

 свежей рукколой. Получилось очень вкусно.

Всем приятного аппетита дорогие мои!!!